Los grandes festivales cada vez cuentan con más amplias y variadas propuestas en su parte de restauración. Con la llegada de los grandes artistas y macroeventos, el sector de la restauración se reinventa ofreciendo solución a una demanda más sostenible, rica y saludable.
Los datos de Heura Food, una hamburguesa vegetal puede suponer hasta un 94% menos de huella ambiental que una de carne tradicional. Esto cobra especial relevancia en eventos que generan más de 60 toneladas de CO₂ equivalente al día.
Con el recién celebrado Primavera Sound y los que están por venir, Cruïlla, Mad Cool o Arenal Sound, las propuestas en alimentación crecen, y más la tendencia plant-based, no solo propuesta para el público vegano o vegetariano.
En el Primavera Sound, el restaurante barcelonés Rasoterra llevó su propuesta 100% vegetal. En el Cruïlla podrás encontrar la propuesta tex-mex de Gonzalez & Co. con tacos, nachos o burritos que puedes pedir con carne o con proteína vegetal de Heura. Además, la compañía Deleito llevará su burger plant-based a más de 30 eventos este verano, incluyendo festivales y conciertos por toda España, previendo vender más de 100.000 unidades de hamburguesas en total.
Bernat Añaños, cofundador de la foodtech Heura explica: «Nuestra presencia en festivales busca romper estereotipos. Estos son espacios donde puedes generar un impacto real: en el Cruïlla, por ejemplo, más del 30% de los artistas y sus equipos solicitaron opciones con Heura «.
